마감 | 이상균 프리미엄 전통주

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작성자 최고관리자 작성일16-09-21 19:46 조회873회 댓글0건

>>‘프리미엄 전통주’ 커리큘럼

수업 내용은 전문가 과정으로 진행되며, 발효법과 누룩의 사용법이 완전하게 다르다. 덧술 할 때 고두밥의 처리 방법도 사뭇 달리한다. 색, 향, 맛을 살리는 법, 거르는 방법에 따른 술의 맛 차이를 전수한다. 이론 수업은 주제의 토론과 질문, 답변 식으로 진행된다.

[출처] [프리미엄전통주강좌]이상균원장,9월5일개강 (한국전통발효아카데미,전통발효식초,전통주,전통누룩,음식치유) |작성자 황윤억

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